구워 먹으면 영양소 UP! 채소 11가지
맛과 건강, 두 마리 토끼를 잡고 싶으신가요? 그렇다면 채소를 구워 드셔보세요! 굽는 조리법은 채소의 풍미를 높여줄 뿐만 아니라, 특정 영양소의 체내 흡수율까지 끌어올린답니다. 어떤 채소들이 구워 먹었을 때 영양 폭탄으로 변신하는지, 지금 바로 확인해보세요! 베타카로틴, 라이코펜, 비타민, 무기질 등 핵심 영양소 흡수를 최대화하는 굽기의 마법 을 경험해보세요. 익히는 방법에 따라 채소의 영양학적 가치가 얼마나 달라지는지, 그 놀라운 변화를 함께 탐구해 봅시다!1. 가지안토시아닌 파워, 굽기로 깨워보세요!가지는 수분이 95% 정도를 차지하는 채소입니다. 생으로 먹으면 아삭한 식감이 좋지만, 영양 밀도는 상대적으로 낮습니다. 그런데, 굽게 되면? 마법처럼 수분이 날아가면서 영양소 밀도가 껑충 뛰어오릅니다..
2025. 3. 9.